レンコンは歯ごたえがよくて栄養価も高い、穴が多数空いていることから「見通しが良い」として縁起物とされているんです。
でも、最近あまりレンコンを食べた記憶ってないと思いませんか？
どんなレシピが良いのかもあまりピンときませんよね！
今回はそんなレンコンを使った超簡単レシピをご紹介します！！
まずはかんぱ〜い
動画はこちら
材料紹介
材料(4人前)
レンコン(挟み用) 1.5cmぐらいの厚さにカットしたものを8枚
レンコン(タネに入れる用) 適量
豚肉・鶏肉のミンチ 120g
キャベツ 30g
にら 15g
ねぎ 15g
生姜 適量
卵 1個
ごま油 大さじ1
醤油 適量
レンコン(挟み用) 1.5cmぐらいの厚さにカットしたものを8枚
レンコン(タネに入れる用) 適量
豚肉・鶏肉のミンチ 120g
キャベツ 30g
にら 15g
ねぎ 15g
生姜 適量
卵 1個
ごま油 大さじ1
醤油 適量
タネ作りスタート！
ハンバーグや餃子の時も同じでしたが、ひき肉を使うときは肉の臭みを消すために必ず生姜をすりおろすことから始めましょう！
次に殺菌作用のあるごま油
その他の具材
レンコンもすり下ろして入れましょう
まぜまぜ
成形してフライパンで焼きます
レンコンも調理しましょう！
これぐらいの厚さに切ります
下味に塩を降って、トースターで火を通します
ある程度火が通ったら、タネを焼いていたフライパンでレンコンを焼きます。
タネから出た旨味をレンコンが吸収してくれます！！
うまそうすぎる！！
盛りつけは簡単
レンコン・タネ・レンコンと重ねるだけ！！
いただきま〜す
まずは乾杯
ど、どうやって食べよう
食べやすいように、そのままかぶりついても分割しても良いですよ！
バーガーだしこのまま行ってみるか。
はぐっ！！
はぐっ！！
ビールがすすむ君ですねぇ！
レンコンでっかぁ！
スーパーで見かけてる姿よりだいぶ大きいですね。
レンコンは「節」によっても味が若干違ったりするみたいですよ！
レンコンは「節」によっても味が若干違ったりするみたいですよ！
