コーヒーゼリーならぬ、コーヒープリンのレシピはいかがですか？
コンデンスミルクやシナモンを入れてにが甘でスパイシーな大人の味です。
卵が入っていないので、卵アレルギーの方にもgoodです！
レシピ 2人前
挽いたコーヒー 1/4カップ
シナモン 小さじ1/2
牛乳 1カップ
コンデンスミルク 1/3カップ
タヒニ 大さじ2
コンスターチ 大さじ1と1/2
ホイップクリーム
シナモン 小さじ1/2
牛乳 1カップ
コンデンスミルク 1/3カップ
タヒニ 大さじ2
コンスターチ 大さじ1と1/2
ホイップクリーム
タヒニとは一般的には生のゴマをペースト状にしたものです
作り方
【１】
小さな鍋で挽いたコーヒーとシナモンと牛乳を入れ、沸騰させます。
沸騰したら、火から下ろし10分ぐらい冷まします。
【２】
別の鍋で牛乳とタヒニを泡立て器を使って混ぜます。
そこに【１】で作ったコーヒーと牛乳をメッシュを使って漉しながら入れます。
コンスターチも入れて、完全に溶けきるまで混ぜます。
【３】
中火にかけ、しっかりと混ぜながら煮詰めます。
スプーンの裏が液体で覆われるぐらいになったらOKです。
火から下ろし、２つの容器に液体を入れましょう。
【４】
プリンの表面が空気に触れない様にしっかりとラップをして、少なくとも冷蔵庫で２時間以上冷やしてから食べましょう。
生クリームとシナモンをトッピングするのが一番！
Top Photo by Kendra Vaculin
Licensed material used with permission by food52
