1ドルのおかゆは優しい味がした

学生時代にニューヨークに住んでいたとき、食事に使える予算は”1ドル”だけだった。
時にはその1ドルは学校前でのホットドック代に消えることもあった。
ですが、1ドル以下で作れるおかゆを食べることもあった。
このおかゆにはバリエーションがたくさんあって、漬物で食べたり七面鳥や豚肉を入れることもありました。

そう語るのは「food52」にレシピを掲載しているedamame2003さん。
きっとおかゆを食べるだけで、今でも学生時代のことを思い出すんでしょうね。

作り方
【１】
水を１カップ沸騰させ、その中にひき肉を入れて火を通す
【２】
別の鍋にご飯と調理したひき肉を入れ、ご飯が隠れるぐらい水を入れる
【３】
水を沸騰させ、10分ぐらい調理したら魚醤を入れ味を調整する
【４】
ポーチドエッグを作る
【５】
できたおかゆを皿に移し、ポーチドエッグ、コリアンダーの葉、ネギのみじん切り、胡椒などをかけたら出来上がり

Top Photo by Gunius Recipes
Licensed material used with permission by food52