レンコンは歯ごたえがよくて栄養価も高い、穴が多数空いていることから「見通しが良い」として縁起物とされているんです。 でも、最近あまりレンコンを食べた記憶ってないと思いませんか？ どんなレシピが良いのかもあまりピンときませ…