野菜たっぷりキッシュです。
タイトルには「4種の」とは書いてありますが、冷蔵庫に残っている野菜ならなんでも使えますよ！
今の時期だったらサツマイモなんて入れてみても美味しいかも。
見た目がおしゃれなので、ホームパーティの時にもオススメです。
赤ワインとも合いますよ〜！
材料・分量
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作り方・手順
1.じゃがいもの皮をむき、1cm角に切り、レンジで2分温め、柔らかくする
2.フライパンを熱し、微塵切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める
3.香りが立って来たら、1cm角に切った玉ねぎ、パプリカを投入
4.さらに1のじゃがいもを加える
5.塩胡椒を振り、玉ねぎの色が変わるまで炒めて火を止める
6.オーブン200度に予熱
7.ボウルに卵を割り入れ、大さじ一杯(分量外)のお湯に溶かしたコンソメを居れる
8.ボウルに牛乳を加える
9.粗熱を取った5を加える
10.混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた容器にそうっと流し込む
11.オーブンで20分。竹串を刺し、何も付いて来なければ出来上がり。卵が付いてくるようであれば5分ごとに様子を見る
ワンポイント
キッシュを切るときは必ず粗熱を取って下さい。
熱々のまま切ってしまうとキッシュが崩れてしまうことがあります。
色どりが欲しかったのでベビーリーフを横に添えました。
ソースはケチャップとマヨネーズを混ぜたものです。
グリーンピースのピューレでソースを作るなどしたら一層オシャレに見えますよ！
中に入れる野菜は、冷蔵庫にあるものなんでも結構です。
冷蔵庫のお掃除にもなり、一石二鳥レシピです！