誰でもオリジナルのクラフトビールが造れるブリュワリー「TOKYOALEWORKS(東京エールワークス)」が、2018年5月1日に東京・板橋にオープンしました。
世界的潮流となったクラフトビールの真の文化を伝えたいという想いで始まったプロジェクトだそうです。
アメリカの最先端の機器を揃え、最小20リットル(ビール瓶48本)の仕込み単位でオリジナルのクラフトビールを造ることができます。
醗酵のようすをリアルタイムで可視化しデータやレシピをシステム管理することで、理想とする再現性の高いオリジナルビールを造ることができます。
醸造体験プログラムは7月よりスタートとなります。