先日の徳島県鳴門ツアーでお伺いした木内農園さんでさつまいもの「なるとの金太郎」をいただいてきましたので、今回はこの金太郎を使ったデザートレシピをご紹介します。
HP:木内農園さん
鳴門ツアーの様子はこちら
NONDA
撮影協力：ayako kakoi FlowerDesign
まずはいつもの乾杯から！
目次
さつまいものティラミスクリームの動画はこちら
材料
材料 (4人分)
なるとの金太郎 200g
牛乳 100g
生クリーム 200g
グラニュー糖 25g
マスカルポーネチーズ 100g
卵黄 2個
グラニュー糖は生クリームに対して10%の量が基本になります。なるとの金太郎 200g
牛乳 100g
生クリーム 200g
グラニュー糖 25g
マスカルポーネチーズ 100g
卵黄 2個
今回は生クリームに20g、マスカルポーネチーズに５gグラニュー糖を入れますので合計で２５gです！
マスカルポーネチーズはスーパーに売っているものでOKです！
卵は今回は株式会社セーラーさんの日本一こだわり卵を提供していただきました！
HP:日本一こだわり卵
まずはなるとの金太郎から
なるとの金太郎 200gを適度な大きさに切ります
お皿に切ったなるとの金太郎を入れ、水を少し入れて電子レンジで柔らかくなるまで加熱します
中まで火が通ったら皮をむきます。
熱いので気をつけて下さい！
さらに適度な大きさにカット！
鍋になるとの金太郎と牛乳 100gを入れて加熱します
ある程度火が通ったらハンドブレンダーでクリーム状にします
武田シェフが使っているハンドブレンダーはこちら
T-FALなどのハンドブレンダーでもOK！
もちろんミキサーでもOK!
早く食べたくて仕方がないYAMANOMAN
マスカルポーネとこだわり卵の卵黄を混ぜましょう！
マスカルポーネチーズ100g、卵黄２個、グラニュー糖5gを入れて軽く混ぜ合わせます
嬉しそうな二人
ここに生クリームとグラニュー糖20gを投入！
ハンドブレンダーを使って全体を混ぜ合わせます。
この時、円柱状の容器に入れてブレンダーを使うと効率よく混ぜることができますよ！
な、何がそんなにおもろいんだ！！
ずっと笑ってる二人。
鍋に作ったなるとの金太郎とチーズのクリームを混ぜ合わせて完成！
冷蔵庫でよ〜く冷やしてお召し上がりください！
やっと食べられるわ〜〜。
やっぱりウメェ〜。
協賛：
「なるとの金太郎」 木内農園
「日本一こだわり卵」 株式会社セーラー
