コーヒープリンで大人のブレイクタイムを

コーヒーゼリーならぬ、コーヒープリンのレシピはいかがですか?
コンデンスミルクやシナモンを入れてにが甘でスパイシーな大人の味です。
卵が入っていないので、卵アレルギーの方にもgoodです!

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コーヒープリン レシピ

レシピ 2人前

挽いたコーヒー 1/4カップ
シナモン 小さじ1/2
牛乳 1カップ
コンデンスミルク 1/3カップ
タヒニ 大さじ2
コンスターチ 大さじ1と1/2
ホイップクリーム

タヒニとは一般的には生のゴマをペースト状にしたものです

作り方

【1】
小さな鍋で挽いたコーヒーとシナモンと牛乳を入れ、沸騰させます。
沸騰したら、火から下ろし10分ぐらい冷まします。
【2】
別の鍋で牛乳とタヒニを泡立て器を使って混ぜます。
そこに【1】で作ったコーヒーと牛乳をメッシュを使って漉しながら入れます。
コンスターチも入れて、完全に溶けきるまで混ぜます。
【3】
中火にかけ、しっかりと混ぜながら煮詰めます。
スプーンの裏が液体で覆われるぐらいになったらOKです。
火から下ろし、2つの容器に液体を入れましょう。
【4】
プリンの表面が空気に触れない様にしっかりとラップをして、少なくとも冷蔵庫で2時間以上冷やしてから食べましょう。
生クリームとシナモンをトッピングするのが一番!

Top Photo by Kendra Vaculin
Licensed material used with permission by food52

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